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【互聯網+“新年俗”】“互聯網+”讓年夜飯盡顯新“食”尚

2019年02月05日 14:30:29 來源: 中國網信網
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  年夜飯,是中國人一年中最重要的一頓晚餐。一家人和和美美地坐在一起吃著年夜飯,看著春節聯歡晚會,是大多數中國人對于“年”最深刻的記憶。近年來,越來越多餐飲企業搭乘“互聯網+”快車走上個性化服務道路,網約年夜飯將大廚請回家、網上購買半成品飯菜、朋友圈曬年夜飯等成為新“食”尚,不一樣的年夜飯“配方”折射出加倍的幸福感,散發出新時代的濃郁“年味兒”。

  半成品年夜飯“一鍵”上門

  在人們的記憶中,除夕這一天,灶臺絕對是最為熱鬧的地方,一家人為籌備一頓豐盛的年夜飯忙得不可開交。當下,春節的腳步越來越近,各大網購平臺五花八門的半成品年夜飯走俏,眾多老字號餐飲企業“觸網”推出年夜飯半成品套餐,讓人們的年夜飯有了更多選擇。

  打開網購平臺搜索“年夜飯”,“年夜飯半成品”“年夜飯私房菜”“年夜飯大禮包”等字眼顯現在搜索欄的下方,點進“年夜飯半成品”,紅燒獅子頭、清蒸海鱸魚、鮮貝蝦仁等蘇菜、粵菜、浙菜等中國傳統菜系美味佳肴應有盡有,葷、素、冷、熱分類齊全,價格親民。消費者還可以在下單購買后預約發貨時間,以便更好地保持食材新鮮健康。

  除了在網購平臺銷售半成品年夜飯外,一些餐飲企業也通過微信公眾號及微信小程序搶占年夜飯市場先機,通過圖文并茂的微信電子菜單,用戶可以私人訂制符合自家口味的年夜飯;還有的餐廳直接把年夜飯做好了,通過外賣的方式送到顧客家中。

  網訂廚師享“私人訂制”年夜飯

  “聽說隔壁老張家已經連續三年請大廚到家里做飯了,說味道非常不錯,我們今年要不要也試試網約年夜飯?”互聯網時代,個性化、體驗式新消費需求不斷增長,春節期間,除了搭載互聯網平臺的預包裝半成品售賣以及現烹飪的成品或者半成品外賣到家之外,私人定制廚師上門越來越受到消費者的青睞。

  在“互聯網+大廚+食材”的個性年夜飯服務中,用戶只需線上下單選擇套餐和廚師上門時間,平臺將根據消費者的地址、菜品、服務要求和價位等為消費者推薦廚師,等到訂單日,商家會提前將所需食材送至家中,廚師也會上門現場制作年夜飯。

  與“互聯網+半成品”年夜飯方式相比,“互聯網+大廚+食材”的方式既滿足了消費者在家吃飯的需求,也滿足了部分消費者高端宴請的需要。此外,有的廚師還可提供現場廚藝教學,并清理“大動干戈”后的廚房“戰場”。

  網絡矩陣“曬”幸福年味兒

  吃東西前必拍照發朋友圈成為現代年輕人司空見慣的生活儀式,將年夜飯照片傳到網上,仿佛是正餐開動前的一道開胃菜。步步高升(年糕)、年年有余(魚)、八寶進財(八寶飯)……刷屏除夕夜的朋友圈,令人垂涎欲滴的各地美食照片和小視頻盡在眼前,掀起一場“廚藝大比拼”。

  無論是親朋滿座的宴席,還是小夫妻的家常料理,年夜飯的意義不再是食物本身,而是幸福美好生活和濃濃“年味兒”,因而“年夜飯不僅要吃得好,更要‘曬’得過癮”成為人們心中彼此的默契。而通過網絡,熱氣騰騰的家鄉飯菜,也能讓遠在他鄉未能回家的人們感受到“年”的氛圍和家的溫暖。

  隨著移動互聯網的發展,微博、微信、貼吧、論壇及短視頻直播平臺成為網友們“曬”年夜飯的網絡“陣地”,并釋放出新功能。在除夕當天,你會發現平時半年不更新動態的好友,會在這一天突然“冒泡”,但凡有配圖不出意外地少不了年夜飯的身影,因而“曬”年夜飯在一定程度上拉近了同事、朋友間的距離;“曬”年夜飯還能傳播各地美食文化。近年來,各大社交平臺尤其是短視頻直播平臺成為人們分享過年喜悅心情的新渠道,拍攝傳統美食制作過程,并加上適當的解說,相當于一部“微型”《舌尖上的中國》,讓人們在欣賞之余,也能領略和學習到中華傳統美食的獨特魅力。(中國網信網 張群編輯整理)

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